Η Ικαρία, το νησί της μακροζωίας και του ανεπιτήδευτου τρόπου ζωής, διαθέτει μια από τις πιο ξεχωριστές γαστρονομικές παραδόσεις στην Ελλάδα. Η μεσογειακή διατροφή βρίσκει στο νησί του Ικάρου την πιο αυθεντική της έκφραση. Βασισμένη στην εποχικότητα, την αυτοφυή βλάστηση